アクト・スッド（Actes Sud）社と共同編集したフランス語版《Savoir & Faire : Le Bois》から精選した論考や聞き書きなど9本の邦訳に加え、日本語版オリジナルの書きおろしやインタビュー、ポートフォリオなど8本を合わせて編まれています。私たちの食を支える農業における土や、建築や陶磁器といった身近な土との接点についてはもちろん、アートにおけるさまざまな土のあり方、民俗学から繙かれる日本と土のかかわり、工業化された世界でのセラミックの貢献まで、土が持つ可能性について探究する内容となっています。

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