Une douceur sens dessus dessous

Suivez pas à pas la recette de la maison en pain d’épices à l’envers.

Fabriquez les fondations et la structure de votre maison

– 175 g de miel
– 50 g de beurre
– 50 g de cassonade
– 300 g de farine
– 4 g de levure chimique 
– 2 cuillerées à café d’épices pour pain d’épices (cannelle, clou de girofle, gingembre, etc.)

Dans une casserole, portez à ébullition le miel, le beurre et la cassonade, en remuant continuellement afin que le mélange soit fondu. 
Laissez complètement refroidir, puis ajoutez la farine, la levure chimique et les épices.
Mélangez tout en pétrissant rapidement pour obtenir une pâte. 
Emballez dans du film alimentaire et laissez reposer 2 heures ou plus au frais.
Au bout de ce temps, étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur, puis découpez les gabarits de la maison : 2 murs pignon (1 rectangle de 12 × 9 cm collé à 1 triangle de 12 × 12,4 × 12,4 cm), 2 rectangles de 22 × 9 cm pour les murs, 2 rectangles de 23 × 14 cm pour le toit, 1 rectangle de 24 × 14 cm pour le sol.
Avec la pâte restante, dessinez les sujets de votre choix (étoiles, animaux, sapin, etc.). 
Faites cuire au four à 180 °C pendant environ 10-15 minutes.

Construisez et décorez votre maison

– 250 g de sucre glace (+ pour la neige)
– 1 blanc d’œuf
– 5 gouttes de jus de citron
– Des colorants alimentaires et des décorations pour gâteaux (vermicelles, confettis, perles, etc.)

À l’aide d’une maryse, mélangez le sucre glace, le blanc d’œuf et le jus de citron afin d’obtenir une consistance assez ferme et lisse. Ajoutez un peu de sucre glace si le mélange est trop liquide. 
Divisez en plusieurs pots, puis ajoutez les colorants alimentaires. 
Mettez le glaçage dans une poche à douille avec une douille assez fine. 
À l’aide du glaçage, collez les fondations de la maison entre elles (les 2 murs, les 2 murs pignon et le sol), puis ajoutez le toit. 
Dessinez la maison en plaçant les fenêtres sur le toit, les tuiles sur les murs, la porte d’entrée sur la pointe du mur pignon et, par exemple, un chat à l’envers sur le toit. 
Décorez la maison et, si vous le souhaitez, enneigez-la avec du sucre glace.