夢を もっと…

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Happy Holidays!
素敵なホリデーシーズンをお過ごしください。


一年のおしまいの特別な日のために、フォーブル・サントノーレ通り24番地のシェフであるエリザベス・ティリーとマサトシ・タカヤナギによる、ジンジャ―ブレッドとナッツのクッキーのレシピをどうぞ。

 

ジンジャーブレッドをつくりましょう

材料

ハチミツ 180g
水 180ml
ミックススパイス 小さじ1杯
(シナモン、クローブ、ジンジャーなど)
砂糖 80g
薄力粉 90g
ライ麦粉 90g
ベーキングパウダー 1g
重曹 12g
溶かした減塩バター 75g


作り方

オーブンを165度に予熱しておきます。
ハチミツ、水、ミックススパイスと砂糖をフライパンに入れ、かき回しながら加熱し、砂糖を溶かします。
薄力粉とライ麦粉、ベーキングパウダー、重曹を加えます。生地の固さになるまで混ぜてください。途中で溶かしたバターを加えさらに混ぜ合わせます。

生地を耐熱容器に移します。
165度に熱したオーブンで、約30分間焼きます。途中でオーブンを開けないでください。

オーブンから出した後、常温で1日置いてください。
(このジンジャーブレッドは、密封された容器に保管いただくことで数日日持ちします)

※このケーキは、グルテンを含んでいます。