Un oggetto e i suoi segreti

Immergendosi nella lettura di un libro di cucina francese, pubblicato nel 1873, Pierre Marie ha avuto l’idea di questo carré. Le Livre de pâtisserie è la quarta opera di Jules Gouffé, figlio di un pasticciere parigino famoso per le sue torte nuziali, che si stabilì in rue du Faubourg Saint-Honoré a pochi passi dalla Maison Hermès. Il suo talento gli varrà ben presto l’appellativo di “apostolo della cucina decorativa”. La bellezza delle sue creazioni è un vero e proprio invito a una golosa fantasticheria. Pierre Marie non ha potuto resistervi. Timballi di pasta di mandorle, croquembouche di pistacchi, basi ornamentali, zuccheri colorati, croccantini, creme e bignè compongono una stravagante scenografia che testimonia la straripante immaginazione del disegnatore.

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