La pequeña historia

A Pierre Marie, la idea de crear este carré le surgió a raíz de sumergirse en un libro de cocina francesa publicado en 1873. Le Livre de pâtisserie es el cuarto libro de Jules Gouffé, el hijo de un pastelero parisino famoso por sus croquembouches, que se afincó en la rue del Faubourg Saint-Honoré, a unos metros de la Maison Hermès. Por su talento, recibió el apodo de "el apóstol de la cocina decorativa". La belleza de sus creaciones es una verdadera incitación a una apetitosa ensoñación a la que Pierre Marie no ha podido resistirse. Timbales de mazapán, croquembouches de pistachos, peanas decoradas, azúcar de colores, nougatine, cremas y petisúes componen un extravagante decorado que atestigua la desbordante imaginación del dibujante.

El compañero ideal